Bolo de noiva se torna patrimônio imaterial de Pernambuco

Uma iguaria que divide opiniões, o bolo de noiva agora é patrimônio imaterial de Pernambuco – o decreto foi publicado no Diário Oficial desta terça-feira (19). Além de inserir a receita no Livro de Registro dos Saberes do Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco, o título garante a elaboração de plano para salvaguardar o doce e o seu processo de fabricação.

O bolo é inspirado em uma receita inglesa, mas com ingredientes regionais. Com vinho moscatel e frutas cristalizadas, com uma cobertura de glacê à base de açúcar, a sobremesa foi um dos principais produtos da economia colonial do estado.

Com informações da repórter Taynã Olimpia.